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乾燥鹽膚木

乾燥鹽膚木

產　　地:台灣台東
保存期限:2年
規　　格:60g/瓶

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Description

羅氏鹽膚木，魯凱語名為「Boosu」，對於善於使用山林資源的原住民來說並不陌生。它的枝幹是獵人製作火藥的材料，燃燒時會劈啪作響。但部落青年求婚時砍來的「情材」若是這種輕軟的木材，可是會被女方親屬視為能力不足的。在羅氏鹽膚木果實成長過程中，表面會結出一層薄薄的鹽，也是「鹽膚木」名稱的由來。酸酸鹹鹹的滋味，是達魯瑪克小孩熟悉的零嘴，也是部落獵人煮湯、婦女醃肉代用的「山鹽」。
料理方式：可以用來醃肉、拌沙拉、咖哩，或是煮湯時可加入一小撮提香，亦可研磨成粉，用於烘焙、甜點中使用。
※因鹽膚木帶有鹽份，醃製肉品時可軟化肉質，使料理鮮美。


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