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原生紫糯米(效期2024/11/29)

原生紫糯米(效期2024/11/29)

花東限定台灣原生紫米★(效期2024/11/29)


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Description

原生紫糯米

產地:花蓮
淨重:300g±5g
保存期限:6個月
保存方式:未開封請放置乾燥陰涼處,避免高溫潮濕,開封後請密封冷藏。
食用建議:洗淨後,可與白米共煮,或烹飪成紫米粥。

原生於花蓮的紫米,是阿美族人流傳下來的野生品種。
不同於一般改良品種的紫米,野生紫米最大的不同就是在於稻殼的「芒」,也就是稻殼上看到衍生出來長長的毛。「芒」據說是避免稻殼被鳥類吃掉,是成長於大地的物種為了求生存保護自己的工具。原生紫米煮起來香氣濃郁,非常適合與紅豆一起煮成紫米粥。


【紫米飯食譜】
與白飯共同烹煮的紫米飯,掀開鍋蓋的一瞬間,香味四溢,紫米天生艷紫,是餐桌上美麗的焦點!
1. 洗米:紫米快速輕柔洗淨,避免外殼花青素搓洗掉
2. 炊飯:
-與白米共煮,建議比例是白米:紫米=4:1,水量和平常煮飯相同。
-純紫米烹煮,紫米:水=1:1


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