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咖哩粉印度風味-大【SPICE CHASM 香辛深淵】

咖哩粉印度風味-大【SPICE CHASM 香辛深淵】

全世界有好幾百種或甚至千種的咖哩食譜。最重要的是去實驗及使用你喜愛的食材來做咖哩。就像湯一樣,有許多選擇及食譜可以嘗試。這款咖哩粉為印度風味,強烈濃厚的香氣及多層次的口感,除了用於咖哩,炒飯、炒麵的調味也很適合。


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Description

全世界有好幾百種或甚至千種的咖哩食譜。最重要的是去實驗及使用你喜愛的食材來做咖哩。就像湯一樣,有許多選擇及食譜可以嘗試。這款咖哩粉為印度風味,強烈濃厚的香氣及多層次的口感,除了用於咖哩,炒飯、炒麵的調味也很適合。




成分:
孜然籽,芥末籽,茴香籽,芫荽籽,黑胡椒,薑,薑黃,辣椒。

保存期限:
一年。

保存方式:
使用後關緊瓶蓋,放置乾燥、陰涼處。

重量(淨重): 140g

使用方式:
適合製作印度風味咖哩、炒飯、炒菜、烘培等。
咖哩食譜:
依自己喜好選擇食材及原料,若使用豆類與肉類,做咖哩前需預先煮熟,再放入咖哩中揉合滋味。
平底鍋中預熱油,加入洋蔥(1顆)、肉桂(3公克)、丁香(6顆)、咖哩葉(2-3公克乾燥/10-15公克新鮮)、烘烤過的孜然籽(1.5茶匙)及八角(1個), 拌炒幾分鐘
加入水及需煮較久的蔬菜如紅蘿蔔及馬鈴薯後,加入番茄及適量鹽,煮到喜好的糊狀、再加入薑(2茶匙粉)、大蒜(1顆)、薑黃(2.5茶匙粉)、茴香籽(選擇性添加)、南薑(選擇性添加)。接著加入適量咖哩粉(2茶匙),每公升咖哩醬加3茶匙咖哩粉。
當混合均勻及蔬菜接近夠軟狀態,加入葛拉姆馬薩拉粉(1.5茶匙)及較快熟的蔬菜如花椰菜、花菜、秋葵等
加入半罐椰漿(200毫升) 與適量水(依偏好濃稠度加入) 
中火烹煮幾分鐘直到所有食材夠柔軟。與米飯或麵包搭配,然後享用吧!

常溫配送。

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