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土肉桂(粉)

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Description

土肉桂(粉)

台灣土肉桂,是台灣中海拔常見的樟科植物之一,亦是台灣特有種
有別於國外的肉桂,不需要取樹皮或樹枝就能製作香料,它的葉子中就含有大量的肉桂醛。
肉桂醛具有香、甜及辣的口感,其甜度約為蔗糖的50倍,因此被大量添加在食品中以增加食物風味及天然防腐。
因為台灣土肉桂,取葉子低溫研磨,故呈現淡淡的綠,風味也略有差異。

產地:台灣花蓮
規格:20g/瓶