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大地生養香米禮盒(大)

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商品描述

大地生養香米禮盒

內含:石梯坪生態黑米 / 陳年老蘿蔔乾 / 米大菇食乾香菇 / 手工古法蔭油清 



石梯坪生態黑:太平洋海風孕育的「米中之王」

規格1000克

在花蓮豐濱鄉的臨海水梯田,阿美族人重新復耕生態黑米。歷經太平洋海風的試煉,入口的Q彈和濃郁香氣,展現強韌生命力。
如同電影《太陽的孩子》,在休耕30年後,在阿美族孩子努力的奔走下,「海稻米」的黃金稻浪終於重現。由於生長於高鹽分的臨海土壤,又日日承受海風吹拂,經歷太平洋試煉的海稻米,充滿強韌生命力。
黑秈糙米被稱為「米中之王」,富含花青素和膳食纖維,適合冬季養生補氣。耕作過程兼顧環境永續及生物多樣性,讓土地長存豐碩,生生不息。

(*生態黑米限量200包,如售完將以等值的邦查部落黑糯米替代)

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陳年老蘿蔔乾:職人的堅持,鍛造歲月的陳釀之味 

規格120克

如果你吃過陳年老蘿蔔乾,一定難以忘懷它陳釀般層次豐富的韻味,這麼迷人的風味,來自職人堅持不懈的努力。

我們精選鮮採的友善耕作白玉蘿蔔,經一個月反覆浸漬、搓揉、翻動後,在冬日暖陽下自然風乾,年年復年年,為的就是保持蘿蔔胚體的均勻、柔軟、Q彈。為了確保風味不流失,除風吹日曬之外,全程都不擠壓出水,讓風味鎖在裡面,每隔2-3日,職人必須手工搓揉,讓內部水分散逸到表面,如此繁複的工序,就是為了保留蘿蔔乾的豐富味覺層次,這就是職人想獻給您的醍醐之味。

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米大菇食乾香菇取法自然,友善大地乾香菇 

規格120克

在空氣清新,水質透淨的平溪山區,米大菇食以創新的方式種菇,由咖啡渣、竹屑、稻稈提供菇類所需養分,生產「友善大地」的香菇。
米大菇食遵循「藍色經濟」原則種菇,取經自然界的智慧,讓一個生態循環中的「廢料」成為另一個循環的「養分」,不僅減少樹木砍伐與碳排放,採收後的菇渣還能成為極佳的農業肥料,形成生生不息的大地循環。

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古法手工蔭油清:五代匠人傳承,精心製作的純淨之味  

規格420ml

因為產量稀少,現在幾乎已經沒有人採用古法釀造醬油了,但來自台南後壁的百年醬油釀造廠,仍堅守著這個傳承。
嚴選臺灣在地優質黑豆,由匠人採用「日曬月曝」古法手工純釀造,守候四至六個月直至熟成,只為了維護心中的古早味。不含焦糖色素,僅使用蔗糖調味,清澄的琥珀色,就是無調染的蔭油本色,均衡的鹹、香、甜,謹獻給識味的饕客。







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