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蓮藕粉

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商品描述

蓮藕粉

產地 : 台南白河
栽種方式 : 友善栽植/無使用農藥的純正蓮藕粉。
製作方式 : 藕粉費工的從田裏挖出蓮藕，削切去頭跟節點，清洗絞碎，濾去纖維與殘渣，不間斷地沖水搓洗出粉，還要經過三四道的沉澱與再清洗，務必要將藕裏的乳汁去淨，藕粉才會白，才好吃；將洗淨沉澱的粉集中到碗裏，靜置陰乾後再將粉刮出曬乾，在廟口埕前曝曬個一至三天，方才完成。十斤的藕方能製得一斤粉，好藕粉得來真不易。

食用方式: 熱水先盛在碗裏，藕粉薄薄地撒，一邊攪拌，粉沉到底也就熟了，再加點糖即可飲用。在地人喜歡保留藕粉的顆粒感，吃來有點像粉圓的Q勁，很有意思。

顧客評價

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