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飛魚跳跳醬

飛魚跳跳醬

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Description

花蓮石梯坪除了復育水梯田種植海稻米之外,也以當地阿美族人慣食的飛魚乾開發出另一個具發展性的微型產業。

當地阿美族人逢每年2月到7月間,正是駕小船出海捕飛魚的季節,族人用長柄補網捕魚;將飛魚抹上鹽巴,燻製成飛魚乾,保存起來備用。而部落裡的女性們會炒製出風味獨具的可口飛魚辣醬,搭配飯糰,成為港口部落特色飲食。

台灣原味將港口部落的飛魚乾用人工方式,去除大大小小的魚刺後再剝成小塊,另將港口部落的飛魚醬配方標準化,委由合格工廠製作,做成可即食的鹹拌醬。


好吃推薦:

吃過的無不驚艷,拌麵、配飯、配稀飯、配饅頭、用於炒米粉、炒飯、炒麵、拌青菜、製作披薩或麵包或鹹派,也可與豆漿搭配成鹹豆漿;或用阿美族的包飯糰吃法

成分:飛魚乾、葵花油、蘿蔔乾、黑豆豆豉、米酒、辣椒、蔥頭、冰糖、花椒、食鹽


規格:180g/瓶


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