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馬告豆干

馬告豆干

鹹香微辣，下飯下酒

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商品描述

馬告豆干

產地：台灣
淨重：300g
成分：豆干丁(非基改)、糖、黃豆醬油(非基改)、新鮮馬告、雞心椒粉(辣椒粉)、八角粒、甘草粉、肉桂粉、花椒粒、孜然子
保存期限：1年
保存方式：未開封常溫保存，開封後請冷藏。
※本產品素食者可食用
※含大豆、小麥過敏原

馬告，在泰雅族語中有著充滿生機、生生不息之意；它又名山胡椒，分布於臺灣中海拔山區，全株散發胡椒及檸檬的香氣，奔放香氣彰顯的是野著的性，不慣養，全靠採摘而得。

烏來的山胡椒在每年春天開出白色的小花，順著節氣來到小滿，樹上開始出現綠色的小果，六月即結滿成熟又黑色的小果實，此時部落族人們會成群上山，一一鋸下長滿果子的樹枝回到工寮，在樹葉間摘下一粒粒果子，洗淨晾乾，冷凍保存。新鮮熟成的黑色果實有著檸檬的香氣，而曬乾的果實，味道類似胡椒與薑的綜合，早期將它代替鹽巴使用，是原住民族傳統的調味料。

選用高雄選十號無毒黃豆製作，樸實的豆香佐上馬告的清野之味，鹹香微辣的味裡不落俗，是款快意食酌的百搭小品，亦可以烤箱烤熱後食用。



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